大多喜町養老渓谷の国内産玄蕎麦石臼挽き自家製粉十割蕎麦のお食事処

営業カレンダー

休業日

平成18年11月　千葉県大多喜町養老渓谷に念願でありました石臼挽き自家製粉の店としてオープンいたしました。
蕎麦の香りと甘みにこだわって国内産蕎麦粉を旬の産地（北海道沼田産・会津産・福井産・常陸秋蕎麦）から時期に合わせて仕入、店内の石臼で挽いた十割蕎麦です。
つゆは枕崎産本枯節、日高昆布と干し椎茸でだしをとり、2週間以上寝かせた自家製のかえしを使用しています。
豊かな自然に囲まれた古民家モダンの空間の中で大人のための贅沢な時間をお楽しみください。

お客様に「おいしかったよ」と声をかけて頂けるよう、旬の素材・季節の食材にこだわり心をこめたお食事（蕎麦と料理）をご提供させていただいております。

夫婦二人で営む静かなお店です。

養老渓谷でのお食事にはお気軽に「ゆい」にお立ち寄りくださいませ。

「ゆい」をどうぞよろしくお願いいたします。

ブログ「蕎麦屋夫婦の田舎暮らし(川柳)日記」始めました。
夏メニュー始めました。
鳳凰卵の温泉たまごを使った「ぶっかけ蕎麦」
～金・土・日のみ　1日10食限定～

季節の食材

2月～4月	ふきのとう、せり、ツクシ、菜花、こごみ、たらの芽、野蒜など山野草大多喜のたけのこ、うど
5月～8月	わらび、みようが、つるむらさき、なす、ゴーヤなど地元夏野菜
9月～1月	新蕎麦、山栗、舞茸など地元きのこ類、自家栽培辛味大根、天然自然薯